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zoom RSS 自家製天然酵母パン

<<   作成日時 : 2007/10/04 22:45   >>

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深夜のパン焼き人。夜中2時にやっと発酵してくれたかわいい自家製天然酵母パン。
作り続けるしかないでしょう
成形し、最終発酵1時間半。焼成20分。焼きあがりましたよ、早朝5時。
グラハムたっぷりの生地。ドライクランベリー入りと二種。

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庭の畑で収穫した巨峰の酵母菌。
とても元気でいてくれたみたい。自己流アバウトなパン作り人の最近のパンの中ではこれでも、満足な出来かな。
薄くスライスして、やはり庭で採れたきゅうりをたっぷりと、玉葱スライス魚肉ソーセージ、いんげんなどをサンドしてし食す。本日のささやかな幸せ。

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