カナパン（jour de pain) 犬食住生活/ウェブリブログ

カナパン（jour de pain)

<< 作成日時： 2007/10/09 20:13 >>

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今、私の中で一番好きなパン。カナさんが八千代の一軒家で作って販売しているパン。

以前は、車の移動販売をしていたと言う。その頃を私は残念ながら知らない。季刊誌の自休自足の記事で初めてカナパンの存在を知った。今日で四度目のjour de pain。こんなに美味しいパンにもっと早く出会いたかった。
手作りのものって、その作り手の人柄そのものが現れるような気がする。カナさんはこのパンの通りのお人柄なのだろう。

「バジルチーズ」、なんだけどお～、バジルだけでなく、タイムにローズマリーにetc...と、沢山の香草を入れてくれているらしい。カナさんが、会計時に丁寧に説明してくれた。
あっさりしたクリームチーズに香草の香りがブレンド、むっちりソフトなパンに包まれて激旨～

バジルのプチパン。生地にバジルがたっぷり練りこまれている。

「ベリー」、なんだけどお～、やはりこちらもベリーだけでなく、杏かなあ？オレンジ色のフルーツや、あっさりクリームチーズがタッップリ入っていて、とても贅沢な、スティック状のむっちりパン。

「メロンパン」。むっちりパンにさっくりクッキー生地がまんまるくコートされてる。どこにもない、ここにしかないメロンパン。

「けしの実オレンジ」。けしの実のプチプチととした食感と、オレンジピールのほのかな甘みが相性ピッタリ。

とてもさりげなく、カナさんは、今日のお天気について話しかけてきてくれたりする。そんなパン屋さんだから、お客さん同士も、初対面なのに、まるで、お友達か、ご近所さんかのように、声を掛け合ったり出来てしまう。美味しいパン屋さんは数知れずあれど、こんなパン、こんなパン屋さんはなかなかないんじゃないかな？それは、カナさんが作り出したパンだけではなく、この「キチ」からも、かもし出される、どこか懐かしい雰囲気の魔力のせいも大いにあるだろう。