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zoom RSS カナパン(jour de pain)

<<   作成日時 : 2007/10/09 20:13   >>

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今、私の中で一番好きなパン。カナさんが八千代の一軒家で作って販売しているパン。

以前は、車の移動販売をしていたと言う。その頃を私は残念ながら知らない。季刊誌の自休自足の記事で初めてカナパンの存在を知った。今日で四度目のjour de pain。こんなに美味しいパンにもっと早く出会いたかった。
手作りのものって、その作り手の人柄そのものが現れるような気がする。カナさんはこのパンの通りのお人柄なのだろう。

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「バジルチーズ」、なんだけどお〜、バジルだけでなく、タイムにローズマリーにetc...と、沢山の香草を入れてくれているらしい。カナさんが、会計時に丁寧に説明してくれた。
あっさりしたクリームチーズに香草の香りがブレンド、むっちりソフトなパンに包まれて激旨〜

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バジルのプチパン。生地にバジルがたっぷり練りこまれている。

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「ベリー」、なんだけどお〜、やはりこちらもベリーだけでなく、杏かなあ?オレンジ色のフルーツや、あっさりクリームチーズがタッップリ入っていて、とても贅沢な、スティック状のむっちりパン。

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「メロンパン」。むっちりパンにさっくりクッキー生地がまんまるくコートされてる。どこにもない、ここにしかないメロンパン。

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「けしの実オレンジ」。けしの実のプチプチととした食感と、オレンジピールのほのかな甘みが相性ピッタリ。

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とてもさりげなく、カナさんは、今日のお天気について話しかけてきてくれたりする。そんなパン屋さんだから、お客さん同士も、初対面なのに、まるで、お友達か、ご近所さんかのように、声を掛け合ったり出来てしまう。美味しいパン屋さんは数知れずあれど、こんなパン、こんなパン屋さんはなかなかないんじゃないかな?それは、カナさんが作り出したパンだけではなく、この「キチ」からも、かもし出される、どこか懐かしい雰囲気の魔力のせいも大いにあるだろう。



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